筒骨鲜蔬汤

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简介

放了番茄的蔬菜汤微酸是比较开胃的,如果不想喝带酸味的汤就把番茄换成玉米粒胡萝卜啥的成鲜甜口吧 =w=
龙骨熬了汤底增加汤味,不用加盐以外的调味品就很鲜。

用料  

龙骨 一节
番茄 一个
小青瓜 一根
生菜 几片
两片
少许

筒骨鲜蔬汤的做法  

  1. 一截龙骨斩合适大小入沸水中焯水,淋点料酒去腥,焯好捞出,加两片姜入另一干净汤锅注水大火烧开转小火熬约一小时。熬汤后期开始准备蔬菜食材。

  2. 葱切葱花,番茄去皮,一半切丁、一半切片(切番茄时出的汁都收碗里等下一起下锅),小青瓜或半根黄瓜切片,生菜几片,随喜欢叶片切条或整片不切都ok~

  3. 小火熬好的汤改大火煮滚,下番茄丁,煮开继续两分钟,加入适量盐,然后入番茄片和青瓜片稍煮断生,最后加入生菜,汤烧开了就撒葱花起锅~

小贴士

如果筒骨上肉比较多的,可以单独剔下来切点小肉丝一起熬~

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