红山剁

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简介

云南菜,菜谱来自很久很久以前看美食节目的印象,红通通的印象,嘿~~不正宗不地道,但好吃~
红椒酸甜的味道非常开胃下饭,两样素材都极富营养,所以是很棒的家常菜呢

(搭配餐具:http://xu-an-jia.taobao.com)

用料  

鸡蛋 3只
红椒 3只

红山剁的做法  

  1. 鸡蛋打入大碗,调入一点点盐,搅散备用

  2. 红椒洗净剖开去芯,切碎备用

  3. 热油锅,把鸡蛋液倒入,先等蛋皮微成型,再用铲切块,快速翻炒一下,免得把蛋炒焦老,盛起

  4. 热油锅,把红椒倒入翻炒至熟,调入适量盐,再把炒好的鸡蛋倒入锅中一块翻炒,等素材的味道相互进入之后,大概十几秒可以上碟

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