玉米面素糕 (Corn Flour Cake)

简介

全麦面包加玉米面的烤蛋糕
厚度介于马芬和我们在食堂里常常见到的玉米面贴饼子之间
里面的厚厚那层的口感一样软滑细腻
豆奶的香气和玉米面完美结合
可以做早餐下午茶的点心
还可以减少糖的量作为正餐主食
香蕉与本蛋糕方子无关只是装饰
早餐也要吃所以放上去了

一个六寸蛋糕的量
1 CUP=250ML

用料  

玉米面 1cup
全麦面粉 1/2cup
泡打粉 1小匙
海盐 1/3小匙
葵花籽油或其他植物油 1/4杯
龙舌兰糖浆 4大匙
原味豆浆 1cup

玉米面素糕 (Corn Flour Cake)的做法  

  1. 将所有干的原料:玉米面、全麦面粉、海盐、泡打粉在一个大碗中混合搅匀,将豆奶加温但不要沸腾,在另一个大碗中倒入所有液体原料充分搅拌,麦芽糖很黏不太好搅拌所以加热了豆奶,如果是其他糖浆的话不需要加热直接搅匀;

  2. 预热烤箱至190度,将所有湿的材料搅拌成一个均匀可以倒出的面糊,如果比较干则慢慢加入豆奶直到适合的浓稠度,倒入六寸蛋糕烤盘中,放入烤箱中层烤20-25分钟表面金黄即成。

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