芝士焗番茄白菜(Baked Chinese Cabbage and Tomato with Mozzarella)

简介

冬天大白菜是个宝啊!在有机集市上买了颗有机白菜,恨不得天天都吃~
做了这个之后又用中式传统的方式做了一次番茄大白菜,就是先用姜末爆香后炖煮切丁的番茄,再将大白菜放入一起焖煮到软熟,加盐调味,觉得没有这个焗烤的好吃,《慢活蔬食意大利》里这个在传统菜肴中创新的方子我觉得是很成功的一道,味道像Lasagne
跟大家分享~

两人份
方子改自《慢活蔬食意大利》

用料  

白菜 四大片
番茄 两个
罗勒碎 少许
香菜籽粉 少许
马苏里拉芝士(片或者条都可以) 适量
橄榄油 适量
海盐 1/2小匙
辣椒粉 可略

芝士焗番茄白菜(Baked Chinese Cabbage and Tomato with Mozzarella)的做法  

  1. 番茄洗净一个切六到八块,大白菜洗净切块或切长条;

  2. 锅内倒入橄榄油,放入罗勒碎和香菜籽粉炒香;

  3. 番茄放入锅中中火炒软,然后放入大白菜,转小火,盖盖焖到大白菜变软,然后加盐炒匀;

  4. 起锅装入烤盘,如果汤汁比较多就倒掉一些,保留也没有太大关系,在表面铺上马苏里拉芝士,放入烤箱中层200度烤25分钟至表面金黄,取出

小贴士

喜欢酸一点的可以增加番茄的量

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