抹茶红豆千层可丽饼

简介

第一次看到抹茶蜜豆千层可丽饼是在暖暖的下午茶,我就想哇那要做个抹茶红豆的千层可丽饼,这两个东西是我最爱之一呀,所以就动手了,急急忙忙的做的很粗糙,奶油涂不均匀,又做的不够多层,哈哈,先留着,等我以后再慢慢加强,配方参考了@TheRed的巧克力千层可丽饼,非常感谢。

用料  

饼皮:
黄油 15g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
低筋面粉 90g
抹茶粉 8g
糖粉 30g
1小撮
奶油馅:
淡奶油 300g
蜜红豆 适量
细砂糖 50g

抹茶红豆千层可丽饼的做法  

  1. 饼皮:

  2. 在盆中放入鸡蛋、糖粉、盐、稍微搅拌,再加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉、抹茶粉搅拌。

  3. 黄油加热融化,稍微冷却,加入步骤1,搅拌均匀并过筛。

  4. 平底锅不放油,用小火摊,每次大约30ml面糊,摊成圆形,面饼边缘显出烤色翻面后再烘烤4、5秒左右,放一边让它凉,然后接着摊啊摊摊剩下的。~

  5. 奶油馅:

  6. 淡奶油加细砂糖打发至可以涂抹的状态。(我是偷懒的,也可以一部分奶油加入红豆打发,另一部分也打发,然后交替的涂抹,可是我想吃好多好多的红豆)

  7. 就开始最愉快的叠了可丽饼了,一层可丽饼,抹上奶油,均匀撒上蜜红豆,再一层,再抹奶油,反复反复,然后按自己的喜好整下型,放到冰箱冷藏至少1小时。(一般都说四周边缘不要涂抹,这样做出来好看,我每次都忘记,下次得做个漂亮的哈哈。)

  8. 取出来撒上抹茶粉,按自己的喜好撒上糖粉装饰~

    抹茶红豆千层可丽饼的做法 步骤8

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