牛奶和风软面包(面包机版)

简介

相比硬式快速面包来说,面包机的这款软面包组织细腻,
偶觉得完全可以跟手揉以及各种单独揉面的面团想媲美了。

用料  

高粉 290g
干酵母 3g
4g
16g
鸡蛋 1个
玉米油 26g
牛奶 165g(酌情加减)

牛奶和风软面包(面包机版)的做法  

  1. 先将盐,糖放入面包桶内,放入面粉,然后在最上层放酵母,稍微拌匀,加入鸡蛋、玉米油和牛奶(不要一次性全部放完)

  2. 将面包桶放入面包机,接通电源,“菜单”按钮,选择2-和风面包,“重量”默认750g,“烧色”按钮,选择深(个人喜好哈),按下”启动“按钮“即开始运行

  3. 在最初的搅拌阶段,打开盖子,观察面团干湿程度,过干可添加牛奶。

  4. 完成后取出面包桶,倒扣出面包,晾凉即可。

    牛奶和风软面包(面包机版)的做法 步骤4

小贴士

ps:1、这个是按照面包机的程序来的。这款选择的是2-和风面包,全程完成大概2小时40分钟左右。
2、各种面粉的吸水程度不同,所以酌情添加水(牛奶)的量是关键,在最初搅拌阶段一定观察面团干湿程度。

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