全麦快速吐司(面包机版)

3 人做过这道菜
我的面包机终于进了家。
虽然手揉能够揉到扩展阶段很让自己得意了一段时间,不过这个活计可不是时时都能够忍受的。
为了能够在段时间内可以吃上现烤的面包,于是,买了它。
柏翠-PE6880
真心话。真好用啊。

用料  

高粉 250g
全麦(麸皮)面粉 40g
干酵母 5g
4g
砂糖 16g
鸡蛋 1个
玉米油 26g
牛奶 180ml(根据情况酌情)

全麦快速吐司(面包机版)的做法  

  1. 先将盐,糖放入面包桶内,放入面粉,然后在最上层放酵母,稍微拌匀,加入鸡蛋、玉米油和牛奶(不要一次性全部放完)

  2. 将面包桶放入面包机,接通电源,“菜单”按钮,选择6-快速面包,“重量”默认750g,“烧色”按钮,选择深(个人喜好哈),按下”启动“按钮“即开始运行

  3. 在最初的搅拌阶段,打开盖子,观察面团干湿程度,过干可添加牛奶。

  4. 完成后取出面包桶,倒扣出面包,晾凉即可。

    全麦快速吐司(面包机版)的做法 步骤4

小贴士

ps:1、这个是按照面包机的程序来的。这款选择的是6-快速面包,全程完成大概1小时40分钟左右。
2、各种面粉的吸水程度不同,所以酌情添加水(牛奶)的量是关键,在最初搅拌阶段一定观察面团干湿程度。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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