花生芝麻糖

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简介

芝麻糖,小时候过年,妈妈必要准备的小甜食,客人们总是没我吃的欢,今年打算自己做,让我的娃儿们也能吃上妈妈亲手做的芝麻糖,对过年会更有念想~~~

用料  

黑芝麻 一包450克
白芝麻 一大勺
去皮烤花生 适量
大约350克
麦芽糖 一大勺
大约80毫升

花生芝麻糖的做法  

  1. 芝麻炒熟

    花生芝麻糖的做法 步骤1
  2. 花生碾碎

    花生芝麻糖的做法 步骤2
  3. 将水,糖,麦芽糖,放锅内,小火烧开

    花生芝麻糖的做法 步骤3
  4. 烧到120左右

    花生芝麻糖的做法 步骤4
  5. 没有温度计的小伙伴,用筷子占一滴糖浆到水里,糖浆不化开,成一个小球状,温度就可以了,我在先前试了几滴,都扁了,最后有球状了,大约烧需要十几二十分钟吧,我在一边看手机,没注意具体时间

    花生芝麻糖的做法 步骤5
  6. 然后把芝麻倒入糖浆快速混合,这个过程没拍照,天气冷,糖浆凉了就硬了,尽量是每一粒芝麻上都裹上糖浆,然后倒在油纸上,

    花生芝麻糖的做法 步骤6
  7. 在上面盖一张油纸,用擀面杖擀平

    花生芝麻糖的做法 步骤7
  8. 接下来就是快切,快切,快切~~~开始热的,很软,会散,我就放慢了动作,到最后硬了,很难切,我基本用砍了

    花生芝麻糖的做法 步骤8
  9. 成品

    花生芝麻糖的做法 步骤9
  10. 成品

    花生芝麻糖的做法 步骤10

小贴士

各种的分量,其实我没过称,大约是看着放的,我觉得成功的要诀是糖浆要和芝麻的分量一样,能够使每一粒芝麻上都裹上糖浆,还有就是糖浆的温度一定要到位,才能成功。

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