热狗毛毛虫面包

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很好吃~也很简单的

用料  

高筋面粉 3杯
鸡蛋 1个
牛奶 200毫升
白砂糖、盐、干酵母
黄油 30克
热狗肠 6根
全蛋液少量、白芝麻一小把

热狗毛毛虫面包的做法  

  1. 1、黄油室温软化,切成小块(1×1CM),牛奶温热后倒入面包桶,打入鸡蛋,放入糖、盐

  2. 将面粉倒入面包桶,覆盖液体,形成一个小山,在小山顶部按一个小坑,倒入干酵母

  3. 启动“发面”程序,第一次揉面结束(面团基本成型,无散落碎面)后结束程序

  4. 加入黄油,重新启动“发面”程序,程序结束后面团至少应该发成原来的两倍大小

  5. 将面团取出,分成五份,分别滚圆后放置一边醒发10分钟(上覆保鲜膜)

  6. 面板上铺薄面(原料外),取一个面团揉成长圆形,用擀面杖擀成长厚片,卷起,再擀成长条,再卷起,最后搓成长条,取一根热狗肠,将面条缠在热狗肠上,放入铺了油纸的长方形烤盘

  7. 其余四个面团重复以上步骤,并排放入烤盘,中间留一点缝隙

  8. 在烤箱中先放入一盘开水,再将装有面团的烤盘放入,关门,进行二次发酵,至面团变成原来的两倍大小

  9. 取出烤盘及开水盘,烤箱160℃预热5分钟,与此同时在面团表面刷一层全蛋液,撒上芝麻

  10. 将烤盘放入烤箱中层,上下火150℃烤15分钟,表面上色后覆盖一层锡纸,再上下火160℃烤10分钟,取出放凉后再吃

小贴士

1、没有高筋面粉,麦心粉、饺子粉都可以~
 

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