Gingerbread Cake with Lemon Glaze

简介

From foodwishes.blogspot.com
Recipe by Chef John

用料  

all-purpose flour 1 2/3 cups
baking soda 1 1/4 teaspoon
ground ginger 2 rounded teaspoons
cinnamon 1 teaspoon
salt 3/4 teaspoon
Chinese five-spice 1/4 teaspoon
egg, beaten 1
white sugar 1/2 cup
dark molasses 1/2 cup
vegetable oil 1/2 cup
boiling water 1/2 cup
For the glaze
powdered sugar 1 cup
lemon juice 1/4 cup
lemon zest 1 tbsp

Gingerbread Cake with Lemon Glaze的做法  

  1. 预热烤箱175度 烤盘内涂少量油防粘

  2. 干性材料混合均匀,倒入鸡蛋,油,糖浆,拌匀

  3. 倒入沸水搅拌至材料混合均匀

  4. 倒入烤盘轻摇振出气泡 175度35分钟左右

  5. 柠檬淋浆:

  6. 柠檬汁倒入糖粉中拌匀后加入柠檬屑继续拌匀

  7. 趁面包热的时候均匀倒在表面

小贴士

1.方子为1个8-9英寸方盘的量
2.怕甜的童鞋千万不要忘记要减糖(我一般减半)
3.可搭配果酱或奶油

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