鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦

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看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。

      双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。

用料  

北豆腐
鸭血
郫县豆瓣酱
酱油
葱,姜,蒜
蒜苗

鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦的做法  

  1. 豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。

  2. 锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。

  3. 加入水煮开。

  4. 放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。

  5. 放水淀粉勾薄芡。

  6. 加蒜苗,出锅。

    鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦的做法 步骤6

小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。
2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

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