培根卷一切

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人做过这道菜

简介

收录于《一起来吃早午餐》“画龙点睛的配餐小菜”章节

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培根,除了煎一煎作为早餐、切碎了炒饭,还能怎么吃?最常见的一道,就是培根卷了。非常简单,卖相又好,尤其适合聚餐的时候作为小前菜。

芦笋培根卷、金针菇培根卷,应该是其中最出名的。其实呢,培根几乎可以用来卷一切(尤其适合很快熟的蔬菜,假如想卷豆角,就需要先把豆角焯熟了再卷)。除了图片里用到的芦笋、金针菇、鲜香菇、圣女果,还比如:莴笋、山药、马蹄、西芹、菠萝、彩椒、韭菜、豆腐……等等等等。大家发挥想象力!翻滚吧,培根卷!

用料  

培根卷一切的做法  

  1. 把食材都一一准备好,其中培根对半切开。其他各种食材切成和培根差不多高度。

    培根卷一切的做法 步骤1
  2. 将培根把芦笋、金针菇等食材一一卷起,用牙签固定。

    培根卷一切的做法 步骤2
  3. 平底不粘锅中倒薄薄一层油,将培根卷放入,保持小火,翻动着煎。煎至培根表面微焦即可。

    培根卷一切的做法 步骤3
  4. 做培根卷的时候,剩下不少多余的食材,干脆全部一起炒了一盘。

    培根卷一切的做法 步骤4
  5. 只需要撒一点盐和黑胡椒,非常清爽的一盘什锦小炒,额外附赠~!

    培根卷一切的做法 步骤5
  6. 关于菜名,唔,详见右图。“烧饼夹一切”这个菜名给了我莫大的灵感,应当开发一系列“一切”食谱,比如“鸡蛋炒一切”什么的……

    培根卷一切的做法 步骤6

小贴士

培根本身是有咸味的,因此培根卷什么都不需要再放。如果实在有重口味的,就出锅装盘后再撒点盐啊,胡椒粉啊,或者辣椒粉什么的。

我撒了些黑胡椒,又切了点儿洋葱丝撒上,不光颜色搭配好看,吃的时候连洋葱丝一起吃,也很爽口。

我用的培根来自天福号“白领厨房”。

培根卷一切的留言

  • 吥吃萝卜  2年前  
    0
    我试过金针菇啊,但是这样烤金针菇很难熟啊
    作者回复 2年前  
    会熟的,小火多烤一会儿。实在还嫌不熟,也可以先焯水。

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