砂锅土豆牛筋煲

简介

新锅子,闪闪惹人爱~
昨天到货,今天就迫不及待的小试身手
果然美味,冬天就是要吃这样热热的汤煲类
味道美极啦

用料  

熟牛蹄 1个
土豆 1个
胡萝卜 若干
芹菜 若干
香菜 若干
辣椒 若干
生抽 适量
老抽 适量
适量
适量

砂锅土豆牛筋煲的做法  

  1. 牛蹄筋切块。土豆,胡萝卜,辣椒切滚刀块。芹菜切段。将食材放入砂锅中。

    砂锅土豆牛筋煲的做法 步骤1
  2. 将砂锅放入炉灶上,倒入清水,不需要完全没过食材,于食材差不多齐平即可。盖盖,大火烧开。

    砂锅土豆牛筋煲的做法 步骤2
  3. 锅子滚开后,掀开锅盖,放入少量生抽和老抽。

    砂锅土豆牛筋煲的做法 步骤3
  4. 盖上盖子转小火煮15-20分钟。

    砂锅土豆牛筋煲的做法 步骤4
  5. 掀开锅盖,加入盐调味。继续烹制约5-10分钟。关火后闷10-15分钟即可。

    砂锅土豆牛筋煲的做法 步骤5
  6. 开锅后,放入糖调味。将锅端上桌子,放入香菜适量。

    砂锅土豆牛筋煲的做法 步骤6

小贴士

1,我选用的是超市的熟牛蹄筋,如果是生牛蹄筋可以提前先把生牛蹄筋炖煮好再加土豆。否则土豆会过熟的。
2,生抽起到调鲜作用,现在的生抽都有谷氨酸钠。老抽起调色作用,不喜欢颜色红润而喜欢颜色清淡的的可不放。
3,配菜还可以选择其他种类,辣椒不要放太多,滚刀块有五六块即可哦。否则会太辣抢了土豆牛筋的味道。
4,香菜除非不喜欢吃,尽量还是放的好,中式菜品牛肉用香菜调味还是很棒的。
5,我很喜欢这个锅子里的汤,因为土豆它略有点稠稠的,味道非常棒,配上牛筋和土豆一起入口,很浓郁的感觉。如果喜欢清淡一点就少放土豆,多放汤。如果喜欢干锅类的,可在小火煮后再改中火将汁收到喜欢的浓郁程度。
6,此锅还可以加入少量牛肉,甚至可以直接改成土豆牛肉哦锅哦。砂锅焖煮能力实在强大,易熟易烂。
7,我用的是21cm的锅,一个牛蹄筋一个土豆刚刚好,而且够3-4个人吃吧。

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