芋香豆腐面 (Firm Tofu Taro Noodle)

昆布高汤：用湿布将昆布片表面的盐分擦干净，洗净后在水中浸泡10分钟，将泡好的昆布放入放了约两升水的锅中，先用大火煮开后转小火煮15分钟，然后取出昆布，再将汤煮十分钟，关火倒出来待用；

芋头洗净去皮，切滚刀块，上蒸锅蒸熟透待用；老豆腐洗净切约一厘米厚的三角形，胡萝卜去皮切片；

平底锅下宽油烧热，将老豆腐和蒸好的芋头放入锅中中小火慢煎至表面金黄，沥油后捞出，再将胡萝卜片放入刚才那个锅中翻炒几分钟至熟；

煮熟面条捞出待用，将老豆腐、芋头、胡萝卜一起放入煮好的昆布高汤中，放入煮好的面条，加盐调味即可。