驴打滚(微波炉版)

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
11
挺好
1
一般
0

用料  

糯米粉 120g
黄豆粉 30g
红豆沙 80g
植物油 1/2汤匙
适量

驴打滚(微波炉版)的做法  

  1. 糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊,就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤1
  2. 面糊放入微波炉,高火2分钟,然后拿出来翻拌几下,再高火2分钟。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤2
  3. 微波好的面团拿出来稍稍放凉。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤3
  4. 黄豆粉放入大一点的浅盘,高火1分钟,拿出来看一下,根据成熟度决定是否要继续加热,直至黄豆粉变成浅褐色。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤4
  5. 微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板,把蒸好的面团取出,放在案板上擀成5mm厚的面饼。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤5
  6. 在面饼上均匀的铺一层红豆沙。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤6
  7. 顺着一边卷起,然后切成段。

    驴打滚(微波炉版)的做法 步骤7

小贴士

1.用微波炉加热面糊容易发干,加入植物油可以保持面团的湿润。
2.黄豆粉在盘里要铺的均匀些。另外如果觉得用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间,可以用炒锅小火翻炒。
3.面团的粘性较大,所以擀的时候稍显费力。
4.馅料不限于红豆沙。根据个人口味可以换成红糖或者其他的馅料。
5.如果不喜欢黄豆粉,外面的蘸粉可以换成椰丝,糖粉或者抹茶粉等。
6.切的时候最好使用切面包用的锯齿刀,这样切面很整齐漂亮。
7.因为不同微波炉的火力不同,所以加热的具体时间可能有一定的差异,需要根据实际情况适当调整。

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