墨鱼排骨汤

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简介

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。
口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。
中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血,通经,补脾,益肾,滋阴,调经,止带的功效。
是用于治疗女性疾病,如贫血,月经不调,血虚经闭,水肿等症的良药。

用料  

墨鱼干 50克
排骨 400克
1小块
精盐 2小匙
味精 1小匙
胡椒粉 适量

墨鱼排骨汤的做法  

  1. 墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软

    墨鱼排骨汤的做法 步骤1
  2. 排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

    墨鱼排骨汤的做法 步骤2
  3. 泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条

    墨鱼排骨汤的做法 步骤3
  4. 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

    墨鱼排骨汤的做法 步骤4
  5. 把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里

    墨鱼排骨汤的做法 步骤5
  6. 加足量清水,放入墨鱼骨

    墨鱼排骨汤的做法 步骤6
  7. 大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

    墨鱼排骨汤的做法 步骤7
  8. 转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可

    墨鱼排骨汤的做法 步骤8

小贴士

我所用的福建特产大墨鱼干,是在这家买的噢:http://item.taobao.com/item.htm?id=36070387688

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