乌骨鸡炒青椒

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乌骨鸡是好东西,为啥?听说过乌鸡白凤丸吗?能入药,怎么可能不好呢!
例假干净了,我寻思着买只乌骨鸡回来补一补。原想如往常一样炖汤来着,但家里的大厨老公公提议炒来吃,他还特地买了只皮脆嫩绿的青椒回来。难拂他的一番心思,左右想着乌骨鸡本身苗子好,再来这两日汤品喝多了,也许换个方式炒一炒也能获得生命的大和谐吧。
下面就让我与大家分享这道乌骨鸡炒青椒的菜谱吧!

用料  

【肉类】
乌骨鸡 1只
【菜类】
青椒 1只
【调味品】
生姜 三片
料酒 些许
些许(青椒用);一小勺(炒鸡用)
几根
【备用】
开水(冷热不忌)

乌骨鸡炒青椒的做法  

  1. 【料理鸡】
    •鸡拔毛掏内脏,切成小块置于碗中,放生姜三四片,静置一会儿。

    乌骨鸡炒青椒的做法 步骤1
  2. •锅里放少许油,中火,热一下老姜。
    •倒入乌骨鸡,大火,炒一会儿(如图)。

    乌骨鸡炒青椒的做法 步骤2
  3. •加入适量料酒,祛腥味,添香味,继续炒,盖上锅盖,大火闷。(如图)
    •留心,不时开锅翻炒,待熟,加一小勺盐。
    •若未熟时锅内水(由鸡汁与料酒组成)已干,则倒入适量开水(冷热皆可)翻炒。

    乌骨鸡炒青椒的做法 步骤3
  4. 【料理青椒】
    •青椒洗净切片,放些许盐,腌制片刻。

    乌骨鸡炒青椒的做法 步骤4
  5. •待鸡熟后,倒入青椒翻炒至半生半熟,再倒入葱,继续翻炒(如图)。
    •一会儿便可出锅。

    乌骨鸡炒青椒的做法 步骤5

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