肉末雪里蕻炒黄豆

简介

冬天的晚餐,有时候特别简单。
一碗白粥,一个馒头,一碟小菜。
越是简单,越成就平淡生活中最温暖的一瞬间。

今年的雪里蕻是俺娘亲自腌的,虽然还没有轻车熟路,但雪里蕻却沁着浓浓的爱意。

13年的最后一个月也快过完了,又要跨年了,又要不忍心地说那句:这一年过的好快。

过年过节,大鱼大肉吃多了之后特别想吃这个。

用料  

肉末雪里蕻炒黄豆的做法  

  1. 腌好的雪里蕻在清水中浸泡半个小时以上,去掉盐分,太咸的话中途多换几次水。挤干水分切末备用。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤1
  2. 黄豆泡一天后,加一个大料瓣煮9成熟。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤2
  3. 锅热放油可适量宽一些,小火放干辣椒丝,出辣香味儿加入肉末炒散,下葱姜末倒炝锅儿。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤3
  4. 肉末变色,加雪里蕻,黄豆,料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤4
  5. 出锅前淋入一勺香油。

小贴士

做这道菜油要宽一些,但不用担心太油,相信我~
出锅前的那一勺香油也不要省去啊~

拌米饭好吃,配白粥好吃,拌面条也不错啊。

不吃辣的同学不要加辣椒就可以了。

肉末可以多来点儿,吃着吃着就没了~

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