肉末雪里蕻炒黄豆

4 人做过这道菜
冬天的晚餐,有时候特别简单。
一碗白粥,一个馒头,一碟小菜。
越是简单,越成就平淡生活中最温暖的一瞬间。

今年的雪里蕻是俺娘亲自腌的,虽然还没有轻车熟路,但雪里蕻却沁着浓浓的爱意。

13年的最后一个月也快过完了,又要跨年了,又要不忍心地说那句:这一年过的好快。

过年过节,大鱼大肉吃多了之后特别想吃这个。

用料  

雪里蕻 半斤
黄豆 一两
肉末 一两
葱姜
干辣椒
料酒
白糖
生抽
香油
鸡精

肉末雪里蕻炒黄豆的做法  

  1. 腌好的雪里蕻在清水中浸泡半个小时以上,去掉盐分,太咸的话中途多换几次水。挤干水分切末备用。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤1
  2. 黄豆泡一天后,加一个大料瓣煮9成熟。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤2
  3. 锅热放油可适量宽一些,小火放干辣椒丝,出辣香味儿加入肉末炒散,下葱姜末倒炝锅儿。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤3
  4. 肉末变色,加雪里蕻,黄豆,料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。

    肉末雪里蕻炒黄豆的做法 步骤4
  5. 出锅前淋入一勺香油。

小贴士

做这道菜油要宽一些,但不用担心太油,相信我~
出锅前的那一勺香油也不要省去啊~

拌米饭好吃,配白粥好吃,拌面条也不错啊。

不吃辣的同学不要加辣椒就可以了。

肉末可以多来点儿,吃着吃着就没了~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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