圣诞便当 - 圣诞花环和黄金锤

简介

今天的主题是:Merry Christmas!
素版新疆手抓饭,加圣诞花环、黄金锤(炸鸡翅根)、黄色郁金香(蛋卷)、圣诞小花(火腿肠)还有圣诞绿(甜豆&西兰花)和圣诞红(草莓)。 最后是一碗香鲜的海藻汤。
本来计划多做些各种颜色的点缀物来装饰一下这个花环的,无奈时间来不及了,只好放弃,只随便撒了几颗胡萝卜小星星。。。

用料  

洋葱 半个
胡萝卜 一段
白口蘑 2个
鸡翅根 适量
西兰花 适量
鸡蛋 2个
火腿肠 2根
甜豆 适量
大米+大麦 1杯
盐,黑胡椒粉,孜然, 适量
面粉,面包糠 适量
葱姜末,酱油,生粉,橄榄油 适量

圣诞便当 - 圣诞花环和黄金锤的做法  

  1. 黄金锤的做法:
    鸡翅根如图所示,在一头用刀划一个圈,然后将鸡肉反过来撸下去,成肉锤状,加盐,黑胡椒,葱姜末,酱油,料酒,生粉一起拌匀,放置20分钟以上,然后依次沾面粉,蛋液,面包糠,下油锅炸熟。

    圣诞便当 - 圣诞花环和黄金锤的做法 步骤1
  2. 素版手抓饭的做法:
    油锅里放一勺橄榄油,下洋葱,胡萝卜和口蘑,加少许盐,胡椒粉和孜然一起炒至洋葱变透明,关火。将炒好的菜放入加好水的电饭锅内,按正常煮饭的方式煮好后用饭勺将米饭翻匀,盛入饭盒,在米饭上撒上黑芝麻盐即可。

    圣诞便当 - 圣诞花环和黄金锤的做法 步骤2
  3. 手抓饭装入饭盒,将西兰花切成小朵,铺成花环状。上面撒上胡萝卜刻的小星星等装饰。
    黄金锤顶部用锡纸包好,放入饭盒内。
    鸡蛋卷用模具压成郁金香花的模样。火腿肠对半切开,在断面上用刀切3-4刀,切成*号或者米字形,放入平底锅煎一下。
    甜豆和西兰花一起,开水里加盐和几滴橄榄油烫熟后填入饭盒的空隙处。

    圣诞便当 - 圣诞花环和黄金锤的做法 步骤3
  4. 配上水果(草莓)和海藻汤,今日便当完成。

    圣诞便当 - 圣诞花环和黄金锤的做法 步骤4

小贴士

1)圣诞花环本来想弄得更花一点的,早上时间来不及了,就只用了胡萝卜刻花。家里有奶酪片的话,可以用奶酪片等食材再刻些各种颜色的装饰物点缀一下那个花环,会更漂亮~
2)小朋友不能吃辣,所以手抓饭里没有放辣椒面。大人吃的话,可以在炒菜的时候稍微多放点黑胡椒粉,白胡椒粉,甚至可以放些辣椒粉,有羊腿肉的话切些肉丁进去一起炒了,再放进电饭锅煮,就是更正宗的手抓饭啦。

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