清炒红菜薹

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用料  

红菜薹
盐,鸡粉

清炒红菜薹的做法  

  1. 菜薹洗净,掐成段,撕去老皮。放入开水中焯烫,稍微打个滚就捞出,浸凉水拔一下,然后控干水分

  2. 锅烧热后放入适量油,下葱花煸香,然后下入菜薹,翻炒几下,均匀裹上油色后放盐和鸡粉炒匀即可。

小贴士

焯烫时水中放一点盐和油,可保证蔬菜鲜亮的色泽。
菜薹很易熟,下锅后不要炒太久,否则就失去爽脆的口感了。

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