糖醋带鱼

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简介

家常糖醋带鱼。我胡乱做的。基本上吃不死人。味道歪打正着的合适。

用料  

带鱼 500克
鸡蛋 2个
面粉 适量
10毫克
三大勺
15毫克
老抽 10毫克
生抽 10毫克
料酒 15毫克
温水 半碗
啤酒 适量
葱 姜 蒜 适量
辣椒 适量

糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼收拾干净 去掉表面粘液 腹内黑膜

  2. 鸡蛋打散 带鱼裹上蛋液 再沾上面粉 用油炸一下 油温五成热 小火炸

  3. 糖  醋 老抽 生抽 盐 料酒 勾兑成汁 加入半碗温水 喜欢吃辣的可以放辣椒

  4. 炒锅底下放葱姜蒜 然后放入炸好的带鱼

  5. 然后倒入勾兑好的汁 大火烧开 小火慢炖 收汁到浓稠

小贴士

炖的时候不要翻动带鱼。可以轻轻的把汤汁往最上面的浇,保证口味均匀。收汁时候小心干锅。

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