椒盐猪扒

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简介

广式餐厅里打椒盐猪扒真是好味,每次必点。

用料  

椒盐猪扒的做法  

  1. 葱姜蒜辣椒切末,蒜最多,下来是辣椒

  2. 猪扒用刀背敲松,用盐,生抽,料酒,胡椒粉,生粉腌渍

  3. 拿小锅子倒油,油要宽(小锅比较省油=。=)

  4. 腌好的猪扒依次沾打散的鸡蛋,面粉。入油锅炸至金黄(可炸焦一些依个人口味)捞出沥油

  5. 大锅里倒油,爆香葱姜蒜辣椒,蒜粒微黄时,将猪扒入锅兜一兜。

  6. 放入一勺胡椒粉,两小勺盐,两小勺五香粉。翻匀出锅

小贴士

我是拿家里剩下的碎猪扒炸得,卖相不好,但是味道没得说。

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