凉拌干豆腐丝

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简介

非常简单易做的家常快手菜,开胃爽口,解腻下饭。很多凉拌菜都可以按照这个配方制作的哦,所不同的是有的菜不需要焯水,直接生拌就可以啦~~~

用料  

干豆腐
花椒
干辣椒
葱丝、姜丝
盐、白糖、鸡精
白醋
香菜
色拉油、香油

凉拌干豆腐丝的做法  

  1. 干豆腐洗净切细丝,焯水后马上过凉水,攥净水份抖散,加盐、白醋、糖、鸡精,拌匀

  2. 锅中放色拉油和香油,放入花椒、葱丝、姜丝,炸出香味后扔掉花椒、葱丝、姜丝,放入剪碎的干辣椒,炸出香味,趁热浇在拌好的干豆腐丝中,再加入香菜段,拌匀即可

小贴士

醋和糖要少放,起到调味的作用即可。

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