大白菜烩大锅饼

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锅饼这个东西应该也是山东特产吧啊哈哈。
记得小时候我爸妈上班忙捞不着给我做饭,就买一大块锅饼放在家里,我饿了的时候就去啃两口。这饼嚼几下就有丝丝的甜味儿~
后来上高中的时候,中午在学校食堂吃饭就特别爱东苑食堂的砂锅烩锅饼,每个周都得吃上那么两三次才安心,后来毕业了还会怀念一下那时候的烩饼,妈妈偶尔也会给我做一碗烩饼,但都不是当初那个味儿了。

巴拉巴拉说了好多,其实我就想说今早上突发奇想想自己做做烩饼追忆一下高中时的味儿~于是就有了这个~
话说做出来还是没有高中时候的味儿,不过味道还算可以啦~

用料  

大白菜烩大锅饼的做法  

  1. 大白菜洗净切块,锅饼切片(锅饼很硬很难切,掩面泪奔),蒜切片。

  2. 热油锅,大火爆蒜,转小火入一匙豆瓣酱,炒出香味。倒入切好的大白菜,翻炒几下,下切好的锅饼,翻炒几分钟,加入适量的醋,小半匙糖,加水煮开大火收汁便可(水量多少自己来定,喜欢吃汤的可多加点,想做成炒饼的可少加)

  3. 加入少许味精,出锅便可。

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