瑶柱对虾焖冬瓜

简介

瑶柱,也就是干贝,我们广东人一般都叫瑶柱!用它做汤,焖冬瓜,萝卜这些无味但是吸味的食材最为合适,那汤,鲜的掉牙啊,超级好喝!当然,还可以用来做粥,那也是一流的啊!
买了对虾干,放几只一起,那是鲜上加鲜啊

用料  

干瑶柱 20g
对虾干 4只
冬瓜 500G
葱花

瑶柱对虾焖冬瓜的做法  

  1. 瑶柱和对虾洗净,干贝稍用刀背拍碎下,容易出味;

  2. 冬瓜去皮,去籽,切适量大小;

  3. 热油锅,下姜蒜,瑶柱一起爆香一下;

  4. 然后下冬瓜翻炒一下;

  5. 注入适量的水,差不多到冬瓜面就可以啦;

  6. 然后盖好盖子大火煮开5分钟,转小火再焖煮约约10-15分钟;

  7. 加入适量盐调味;关火,下葱花即可!

小贴士

也可以用肉片煮,但跟海鲜的那种鲜味是没法比的!(展开)

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