东北酱大骨

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简介

非常简单的一道肉菜!因为使用了烧卤香料包,所以很入味很下饭。

用料  

猪脊骨 8-9块
烧卤香料包(可买) 八角,桂皮,草豆蔻,山楂,小茴香,辣椒。
酱大骨调料包 生抽,花雕(料酒),蚝油,盐,冰糖,老抽
面酱(葱伴侣普通大酱)

东北酱大骨的做法  

  1. 凉水泡猪脊骨,常换水,泡掉血水和杂物。

  2. 猪脊骨凉水入锅,烧开,焯干净。

  3. 猪脊骨冲洗干净,放入高压锅,加入“烧卤香料包”,“酱大骨调料包”和大酱,加入适量清水,搅拌均匀。

  4. 高压锅大火上汽10分钟后,转中小火,压30-40分钟。

  5. 出锅后,可根据自己口味,撒上葱花,香菜,白芝麻。

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