冬瓜荪菇汤(素食汤谱)

简介

素食者的朋友们,是不是也会想着冬日的素补汤该怎么煲呢?

最近也在不断尝试把冬日素食补益汤品食谱整理出来。

希望对素食的朋友们能提供一些参考和帮助。

素补汤过暖冬~素食也可以很暖身温补。

用料  

竹荪 1根
鲜茶树菇(或者茶树菇干) 1小把
冬瓜 1块
杏鲍菇 1个(大)
香芹 少许
胡椒粉 少许
少许
植物油 少量
3-4片

冬瓜荪菇汤(素食汤谱)的做法  

  1. 冬瓜洗净带皮切块,不要切得太小会容易煲烂。

  2. 杏鲍菇洗净切滚刀块,茶树菇切两段。热油锅稍微炒干水分盛出备用。

  3. 香芹切碎末备用。

  4. 除调料和香芹末以外的所有材料入砂煲,加入适量清水。

  5. 大火烧开30分钟后,转小火煲煮1个半小时左右。煲至冬瓜软烂透明,汤色变白菌香浓郁。

  6. 煲好后加入少许盐,胡椒粉,植物油调味。

  7. 最后可以撒上香芹末。不喜欢香芹味道的朋友可以更换成香菜末。或者不加也可以。

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