糖醋豆腐鱼

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简介

很爽口清淡的一道菜,非常开胃。

用料  

豆腐
鱼片(我用的鳕鱼)
洋葱
芡粉
酱油
料酒

糖醋豆腐鱼的做法  

  1. 豆腐切片,洋葱切丝,鱼切片

  2. 在小碗中加芡粉、糖、酱油、盐、料酒、醋(根据自己的口味定),加清水将芡粉和其它调味料调匀

  3. 锅内加少许油,将豆腐片和鱼片分别小火煎到两面黄乘出待用

  4. 加入洋葱翻炒两、三分钟,在葱出香味之后,放入已经调制好的小碗中的全部调味料,稍微掂一下锅,等调味料开锅后倒入豆腐片、鱼片混合即可

小贴士

我用的鳕鱼所以炒着炒着就碎了,建议换一种不容易散的鱼做;
讲究颜色的建议加青葱,起锅前加红箩卜丝摆盘

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