凉瓜焖大鱼

0
人做过这道菜

简介

技法:焖

味型:咸,鲜

用料  

大鱼头,凉瓜,火腩
姜片,炸蒜子,葱度,陈皮丝
豆豉汁

凉瓜焖大鱼的做法  

  1. 凉瓜切件飞水,过冷,沥干,豆豉磨抹。

  2. 火腩拉油,鱼头刮好鳞,开两边,用基本味,姜片,葱条,料酒腌制。

  3. 鱼头抹生粉,炸或煎两边焦黄。

  4. 爆姜片,炸蒜子,加入鱼头,陈皮丝,加水,中火焖稍微淋身,加入凉瓜,火腩,调基本味,葱度,豆豉蓉,焖至收汁,上煲后淋热尾油即可。

凉瓜焖大鱼的留言

关于凉瓜焖大鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏

作者粤私厨-Don的其他菜谱