紫苏石螺焖鸡

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技法:炸,焖

味型:酱,香

用料  

石螺,光鸡,紫苏叶
姜片,葱度,蒜片,红椒件
柱侯酱,生抽,基本味,蚝油

紫苏石螺焖鸡的做法  

  1. 石螺切尾,洗净,光鸡斩件,光鸡用姜片,葱条,基本味腌制,

  2. 石螺飞水加苏打粉去异味,鸡件拉油。

  3. 爆姜片,蒜片,红椒件,石螺,鸡件,调柱侯酱,生抽,基本味,蚝油,料酒翻炒均匀,加入葱度,打薄芡即可。

 

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