胡萝卜肉包子

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简介

第一次做肉包子,还不错!

用料  

小麦粉(超市买的馒头用的小麦粉) 500g
干酵母 5g
牛奶 240ml
温水 10ml
白糖 8g
胡萝卜 半根
猪肉 适量
洋葱 4分之一个
适量
黑胡椒粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
花生油 适量

胡萝卜肉包子的做法  

  1. 将糖、干酵母倒入温水中溶解,静放10分钟。

  2. 将步骤1、牛奶倒入小麦粉中,搅拌均匀后用手和面,揉搓至面团表面光滑,手、盆也不粘面团,即常说的和面三光。

    胡萝卜肉包子的做法 步骤2
  3. 将揉好的面团放一边发酵,为节省时间,我放入烤箱发酵,50度,烤盘内放点水,面团放在中下层,1小时后面团发酵至差不多2倍大,面团内部充满蜂窝状的气孔。

  4. 取出面团,再次揉搓,将面团内的空气揉去,揉好后将面团分成大小均匀的小块,擀成圆形的面皮,准备包包子了。

  5. 将胡萝卜切薄小块,洋葱切小块,猪肉剁碎后,放盐、黑胡椒粉、蚝油、酱油、花生油搅拌均匀,腌1小时。

  6. 将馅放在做好的面皮上,就可以开始包包子了,包子形状自由发挥,确实不会的就把馅包进面皮里,不会破漏出来就行。

    胡萝卜肉包子的做法 步骤6
  7. 将包好的肉包子放进锅里,再醒15分钟,然后开始蒸包子,20分钟左右就蒸好了。

    胡萝卜肉包子的做法 步骤7

小贴士

1、这个方子做出来的面团稍微湿些,可以放少点牛奶。
2、关火后先不要打开盖子,过10分钟后再揭盖,这样蒸出来的包子就不会回缩。

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