西芹兰豆炒蛇皮

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技法:炒

味型:咸,鲜

用料  

西芹,兰豆,蛇皮,青红椒
姜片,蒜片

西芹兰豆炒蛇皮的做法  

  1. 开水烫蛇皮10分钟,小火慢烫去表面毒,捞起过冷,蛇皮头开至尾分二,切段。

  2. 西芹,兰豆用基本味飞水。

  3. 蛇皮拉油,爆姜片,蒜片,青红椒,加入蛇皮,料酒翻炒出香味,下西芹,兰豆,调蚝油,生抽,基本味,翻炒均匀即可。

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