土豆焖肉排

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技法:焖,煮

味型:咸,鲜

用料  

土豆,肉排
姜片,葱花,蒜片,青红椒
蚝油,生抽,基本味,老抽

土豆焖肉排的做法  

  1. 土豆去皮,切旧件,飞水,用160度油温炸半熟,表面干身,沥干。

  2. 肉排斩件,姜片,葱条,基本味腌制。

  3. 肉排拉油,小许焦身捞起,沥干。

  4. 爆姜片,蒜片,青红椒,加入肉排,土豆,加水焖煮,调入蚝油,生抽,基本味,老抽,稍微淋身,打薄芡,撒葱花即可。

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