鱿鱼去内赃去眼，去表衣，内起花刀起网花，姜片，葱条，盐，生粉拌匀腌。
青红椒，基本味，小许油，飞水。
豆豉剁兰磨蓉。
爆姜片，蒜片，倒入鱿鱼，豆豉蓉，料酒翻炒，调美极鲜，蚝油，基本味，生抽，青红椒翻炒，尾油，下葱榄，打薄芡翻炒即可。
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粤私厨-Don
