黄鱼清洗干净，将内脏去除，备用，不需要提前腌制
锅中放入油，烧热后，加入一小把花椒，炸制金黄，出香味后，将花椒去除，留花椒油
将黄鱼放入，煎，晃动下锅，放置粘锅，但咸不要翻面，待会，翻面，将黄鱼煎至两面黄
放入姜蒜、煎。
倒入料酒，晃动锅；然后加入醋；晃动，接着放入红糖，晃动锅，不要翻面；
然后加入酱油，晃动锅后翻面；
随后倒入末过鱼的水，炖。等到水收到只有一点时。即可
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小帅大快活
