圣诞预热----香橙蛋糕卷

简介

圣诞节马上要到了,各种小点心要开始预热了哦,今天的下午茶小点心,香橙蛋糕卷。感觉这个小点心满可爱的,所以多不知道圣诞节大家都准备做些什么小点心呢?这款蛋卷很好吃,而且造型很可爱,相信小朋友会非常喜欢。拍了几张。

用料  

圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法  

  1. 蛋糕体原料备用。
    装饰及内馅原料备用。
    禇橙切成厚度均匀的薄片。
    不粘小汤锅内加入适量的水和糖,放入禇橙片。

    圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 小火煮十分钟左右,至水快收干,橙片变透明。
    橙片捞出,放在厨房用纸上,吸去表面的水份。
    均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。
    蛋黄加20克糖。

    圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
    分别加入40克牛奶和40克食用油,搅拌均匀。
    60克低粉筛入蛋黄糊内。
    搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

    圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
    然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。
    取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.
    用刮刀搅拌均匀。

    圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
    将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内,把蛋糊充分抹平。
    烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟。上色即可。
    烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉,撕掉油纸。

    圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 淡奶油加入糖打发。
    抹在蛋卷坯上,起始端涂满,收尾端少 。
    蛋糕片从一端卷起,用油纸包好。
    入冰箱冷藏半小时定形,切成小段即可食用。

    圣诞预热----香橙蛋糕卷的做法 步骤6

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