暖暖的滋补羊汤

简介

我喜欢吃羊肉,尤其是在每个月那几天的时候,喝羊汤可是各种温补啊。花姐姐这次送的宁夏羊肉,肉质真是好的不得了,羊汤自然也好的不得了。现在,让可可来教大家如何做没有膻味的滋补羊汤吧

用料  

羊肉 400G
白萝卜 400G
枸杞 20粒

暖暖的滋补羊汤的做法  

  1. 生羊肉要用水浸泡半个小时以上,去除血水

  2. 将浸泡后的羊肉用热水煮10分钟后,倒掉第一次煮的水。因为第一次煮的汤有很多浮沫,而且我总觉得不是很干净。再加入沸水和姜片煮20分钟。将煮好的羊肉切片备用

  3. 烧热油,下姜丝,倒入切好片的羊肉。经过这番工序,羊肉的膻味会被完全去除,而且汤会变得 白白的!

  4. 羊肉炒的有点泛黄的时候加入沸水,切点葱段,搁枸杞。煮啊煮

  5. 萝卜切成5毫米至一厘米后,形状根据个人喜好

  6. 为了保证汤的浓郁,营养完全融入汤里,建议多煮煮,我是在煮了一个小时后加入的白萝卜再煮半个小时

  7. 再关火前加点点盐,味道很美哦!

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