牛肉喝饼

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简介

喝饼是LG老家这边的叫法,感觉很有意思。其实说白了就是菜锅蒸饼嘛 哈哈 不过饼是很有咬头的

用料  

牛肉
胡萝卜
生抽
老抽(可不放)
料酒
八角粉
葱姜蒜
油、盐

牛肉喝饼的做法  

  1. 牛肉泡去血水洗干净切片,胡萝卜切片,姜切片,葱蒜切小块

  2. 炒锅入油,油热下葱姜蒜爆香再下牛肉翻炒至肉变色加入料酒、生抽、老抽、八角粉、少量盐翻炒均匀加水没过肉大火烧开转中小火炖半小时左右

  3. 和面揉成面团放置待用

  4. 肉炖半小时后加入胡萝卜,同时把面团揪成大小均匀的小面团依次用手捏成0.5厘米左右的小饼放在锅边(当然也可以用擀面杖擀)

  5. 再炖10分钟左右至饼熟透,菜出锅前再撒入适量盐拌匀出锅,饭菜就一锅出啦。

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