虎皮尖椒肉酿版

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用料  

尖椒 3个
肉沫 半碗
肉沫腌制包 生抽,料酒,香油,盐
尖椒调料包 香醋,生抽,糖,蚝油,水

虎皮尖椒肉酿版的做法  

  1. 将尖椒根部切开,仔细取出辣椒籽,注意不要将尖椒撕裂。

    虎皮尖椒肉酿版的做法 步骤1
  2. 使用“肉沫腌制包”将肉沫搅拌腌制。

    虎皮尖椒肉酿版的做法 步骤2
  3. 15分钟后,将肉沫塞进尖椒,注意不要太满,保证肉沫在尖椒内均匀分布。

    虎皮尖椒肉酿版的做法 步骤3
  4. 锅中放少许油,正反面煎。(因为尖椒形各异,为让各个部分都能“虎皮”,可在肉沫成型后,取出尖椒切断)

  5. 使用“尖椒调料包”,在青椒变色前取出。

    虎皮尖椒肉酿版的做法 步骤5

小贴士

1. 尖椒调料包的比例:注意香醋不用很多,生抽亦然,我主要使用了蚝油,加入适量水分。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

虎皮尖椒肉酿版相关分类

该菜谱发布于 2013-12-10 13:08:01
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虎皮尖椒肉酿版的答疑

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