椰浆饭&煎茄子西红柿夹

3 人做过这道菜
椰浆饭~问过马来西亚的紫雅芽姐姐,姐姐说马来西亚人吃的比较多,华人吃的少一些,而且多数椰浆饭配的都是荤食....这可怎么办呢?将就家里的食材瞎弄个配菜吧

用料  

茄子
西红柿
大米
椰粉

椰浆饭&煎茄子西红柿夹的做法  

  1. 椰浆饭的做法: 我用的是现成的佳厨椰浆饭香料,就像平时蒸米饭的一样,除了米和水,额外加椰浆饭香料和一点油,扔电饭锅里就好了~(如果没有现成的调料,就用椰粉和盐替代,椰浆当然也可以,那就要控制水量了)

  2. 煎茄子西红柿夹的做法:茄子切成连刀片(两片为一组,中间不要切断),里面夹上西红柿片,然后撒上盐,分别上锅小火煎即可。煎好了再摞到一起,切开~这样就好看了

小贴士

椰浆饭香味浓郁,煎茄子因为有了西红柿,茄香配酸爽,即使是煎茄子也不会觉得腻
装模作样摆了个盘,放了点生菜,和没用完的西红柿~又从阳台剪了薄荷

素食也可以很美味~是不?

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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椰浆饭&煎茄子西红柿夹的答疑

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