【一人食】低脂瘦身汉堡排

简介

這款低脂漢堡排中使用的絞肉與黃豆渣及其他食材的比例己經接近1:1的比例,但因為用了麵包碎來吸附絞肉中的油脂,所以比起一般的漢堡排的香味和口感一點也不遜色,再加上一些香菜莖碎來提味,更多了一些清新感,更重要的是多了很多黃豆的營養,是嘴饞時很好的解癮良方呀。

因為小卷考慮到要減肥,所以沒有做高熱量的醬汁淋上去,而是用了低脂的沙拉醬。大家可以看自己口味來哦。最重要的是控制熱量!

用料  

------材料------
絞肉 150g
濕黃豆渣 60g
洋蔥碎 1/8顆
紅蘿蔔碎 15g
香菜莖碎 適量
長棍麵包碎 1飯碗量
1個
奶油 少許
起司片 1-2片
白胡椒粉 適量
米酒 少許
適量

【一人食】低脂瘦身汉堡排的做法  

  1. 平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用。

    【一人食】低脂瘦身汉堡排的做法 步骤1
  2. 絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。等5分鐘。

    【一人食】低脂瘦身汉堡排的做法 步骤2
  3. 在絞肉中接續加入麵包碎、紅蘿蔔碎、香菜碎、蛋、濕黃豆渣、炒香洋蔥,充份攪拌均勻,用些力道將肉攪拌出黏性後,取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀,盤中灑些麵粉放入用手壓成肉排狀。

    【一人食】低脂瘦身汉堡排的做法 步骤3
  4. 油鍋加熱,放入肉排將兩面煎熟肉即完成,起鍋前於肉排放上起司片,食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。

    【一人食】低脂瘦身汉堡排的做法 步骤4

小贴士

1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切小塊,用調理器打成泥,沒有調理器,就切小塊一點,吃起來會有口感。

2.不想煎炸的親可以用烤箱,將烤箱預熱至 180ºC,烤 5 分鐘,反轉再烤 5 分鐘,烘烤時間視乎厚度調較囉 ~

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