胡萝卜红烧鸡腿

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简介

鸡肉有利于肠胃消化,制作简单,家人爱吃萝卜所以添加了萝卜,以前都是用电压力锅弄,这次用炒锅熬制。外面地锅鸡小份要15,我这2只鸡腿才10元。很经济实惠美味!

用料  

去骨鸡腿肉 2只(640g)
胡萝卜 1只
4段
3片
干红辣椒 3只
八角 1只
盐味精糖 适量
老抽、生抽、可乐

胡萝卜红烧鸡腿的做法  

  1. 胡萝卜改刀,备齐葱姜干红辣椒八角

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤1
  2. 用葱花、姜末、盐腌制鸡腿肉,10分钟。

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤2
  3. 少量油,下4粒冰糖,炒糖色。冰糖变色融化,就下鸡腿肉。

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤3
  4. 下鸡腿肉翻炒,干红辣椒、不断的翻炒,鸡肉变色。

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤4
  5. 加老抽1勺,生抽2勺,可乐小半瓶,加温水,不用没过鸡肉,约鸡肉的一半多点即可,想多点糖泡饭、泡馍的可适量多加水,没过鸡肉。加盐、八角、葱段、姜片。

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤5
  6. 放入胡萝卜。开锅后放入胡萝卜。

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤6
  7. 再次滚开后,关小火,盖盖子,熬制20分钟。期间可以打开盖子翻搅一下,均匀入味。20分钟后可以试吃一下,很嫩,就可以补盐、味精出锅了!

    胡萝卜红烧鸡腿的做法 步骤7

小贴士

如果喜甜味,可以全部用可乐来熬制。我这次有冰糖,有可乐,有点太甜了,最后猛补了2勺盐,又有点咸了。哈哈哈,不过味道重些,好下饭。外面地锅鸡小份要15,我这2只鸡腿才10元。

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