酸辣面
胡萝卜红烧鸡腿
8.5
综合评分
57
人做过这道菜
鸡肉有利于肠胃消化，制作简单，家人爱吃萝卜所以添加了萝卜，以前都是用电压力锅弄，这次用炒锅熬制。外面地锅鸡小份要15，我这2只鸡腿才10元。很经济实惠美味！
用料
胡萝卜红烧鸡腿的做法
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胡萝卜改刀，备齐葱姜干红辣椒八角
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用葱花、姜末、盐腌制鸡腿肉，10分钟。
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少量油，下4粒冰糖，炒糖色。冰糖变色融化，就下鸡腿肉。
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下鸡腿肉翻炒，干红辣椒、不断的翻炒，鸡肉变色。
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加老抽1勺，生抽2勺，可乐小半瓶，加温水，不用没过鸡肉，约鸡肉的一半多点即可，想多点糖泡饭、泡馍的可适量多加水，没过鸡肉。加盐、八角、葱段、姜片。
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放入胡萝卜。开锅后放入胡萝卜。
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再次滚开后，关小火，盖盖子，熬制20分钟。期间可以打开盖子翻搅一下，均匀入味。20分钟后可以试吃一下，很嫩，就可以补盐、味精出锅了！
小贴士
如果喜甜味，可以全部用可乐来熬制。我这次有冰糖，有可乐，有点太甜了，最后猛补了2勺盐，又有点咸了。哈哈哈，不过味道重些，好下饭。外面地锅鸡小份要15，我这2只鸡腿才10元。
