豌豆鸡丁

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简介

好的食材烹饪总是很简单。豌豆是我爱的一种食材,鲜嫩,清香。和鸡丁在一起,配米饭最好,总是忍不住又添一碗。豌豆剥完立刻食用味道最佳,或者速冻冰箱,吃的时候直接炒即可。

用料  

新鲜豌豆
鸡胸肉或鸡腿肉
料酒
酱油
白胡椒粉

豌豆鸡丁的做法  

  1. 鸡肉切成和豌豆大小相同的丁。

  2. 用少许料酒、酱油、白胡椒粉腌制片刻。

  3. 锅内放油,放入鸡丁划熟,盛起备用。

  4. 锅内再放油,葱爆香,放入豌豆炒片刻,放入鸡丁。

  5. 边炒边放入酱油、盐、白糖。

  6. 豌豆炒熟起锅。

小贴士

1、如果炒的时候感觉很干放入一点点水。
2、豌豆炒熟即可,炒时间久了口感会变老,并且表皮起皱。
3、酱油不要多,有一点色就行。

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