蓝莓麦芬

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简介

Blueberry Cream Muffin重磅来袭~
muffin是款口感美味却简单易做的甜点 甜的 咸的 水果 蔬菜 奶酪都可以根据自己的喜好添加 对原料没有严格的精度 大可天马行空 发挥充分想象力
这款蓝莓麦芬健康 口感松软细腻厚实却不失清爽 秘密就在于sour cream
方子是从allrecipes借鉴过来的 可做12份 根据制作分量按比例增减原料即可

用料  

鸡蛋 2个
白糖 200g
油(无味) 120ml
面粉 250g
3g
小苏打 2g
sour cream(酸奶油) 230g
蓝莓 145g
香草精油 3ml(没有可不加 添加香气)

蓝莓麦芬的做法  

  1. 烤箱预热200℃。

  2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌,加入白糖,慢慢加入油,香草精油。这一过程一直搅拌。

  3. 另准备一个碗,加入面粉,盐和小苏打。

  4. 把步骤三中的混合物与步骤二中的合并,加入sour cream,加入蓝莓,轻轻搅拌均匀后将糊状物放入muffin杯子中。

  5. 在预热的烤箱中烘烤20分钟就ok啦~

小贴士

1)白糖酌情加减 我发现国外做甜点一般都太甜 所以我白糖基本是按这个方子的量减半了 我的蓝莓不是很酸 所以成品口感还可以 不会觉得寡淡 如果蓝莓比较酸 加白糖的时候可以不用那么吝啬
2)蓝莓用新鲜的冷冻的都可以 我怕比较水 所以将蓝莓化冻后使用的 也有说可以不用化冻
3)可以加一些柠檬汁进去 增加清爽的口感

是不是很简单很容易上手~零技巧又美味的菜谱很容易让我这种烘焙菜鸟的积极性爆棚~

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