糯米蒸花蟹

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技法:蒸

味型:鲜,糯米香

用料  

花蟹,糯米,荷叶
蒜蓉,葱花,姜片

糯米蒸花蟹的做法  

  1. 蟹开二,盖去内赃,关节位轻拍打,蟹身开二,加姜片,葱条,料酒,基本味腌。

  2. 荷叶浸泡软。

  3. 糯米浸泡软,蒸30分钟,碟铺荷叶抹油铺上蒸好的糯米,摆上腌好的蟹,摆回蟹状,再蒸约8分钟,蟹身熟即可。

 

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