蔓越莓曲奇饼干

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(54 份)
好极了
35
挺好
17
一般
0
381
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简介

酸中有甜,甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒,在过分的甜腻中稍稍调下味,却又带来无穷的回味。

用料  

黄油 65g
糖粉 55g
鸡蛋 半个(或者直接放一个蛋黄也可以)
低粉 115g
蔓越莓干 35g

蔓越莓曲奇饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色泛白,呈羽毛状。

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋,与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入,每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 将低粉过筛加入黄油糊中,用切刀拌匀。

  4. 将切碎的蔓越莓干放入面团中,拌匀。

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 将拌好的面团放进保鲜袋中,整理形状,密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。

  6. 取出变硬的面团,切片,厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸,将切好的饼干片摆入烤盘,饼干之间要留出一定的间距。

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱170度预热,165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 取出,摆盘。

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 放凉后可以装进包装袋,送给小伙伴们品尝啦~

    蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1、冬天黄油不好软化,可以用热水隔着容器泡一下,很快就可以软化了。
2、切片时候一定要注意厚度一致,方便烤制。
3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。
4、鸡蛋,可以放全蛋液的一半,或者一个蛋黄也可以。

蔓越莓曲奇饼干的留言

  • 花花喵  2年前  
    0
    喜欢比较淡的味道糖可以再减少点么?
    作者回复 1年前  
    可以的~~~
  • 犬_丁满  2年前  
    0
    亲,是冷冻还是冷藏?应该是冷藏吧
    作者回复 1年前  
  • XUWENWEN0408  1年前  
    0
    我烤出来的好酥。。还没咬就碎了。。怎么样才能脆一点呀~
    作者回复 1年前  
    试试黄油打发的时候别太发 或者用糖替代糖粉
  • 怪兽BB_  2年前  
    0
    烤箱预热多少分钟?
    作者回复 2年前  
    我一般就五到七分钟就好啦 视烤箱而定吧 不过不要太久 空烧太久不好
  • 云青青兮欲雨  2年前  
    0
    冰冷地切好后立即入烤箱吗 会不会不透心
    作者回复 2年前  
    不会哒 放心烤吧~

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