紫菜吐司

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简介

老家的早餐不外乎是妈妈熬的豆子粥,烙饼,馒头包子煎饺这几样。现在吐司切片成了我的主要早餐了,它简单易做,做一模子能吃个几天,所以吃完就做新的,熟练的像妈妈蒸馒头一样了。好喜欢紫菜的味道,想把它带到吐司里。从霞浦带回的紫菜很新鲜,不过清洗麻烦,比较脏,“原汁原味”难道是这样滴???

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3.5克
细砂糖 30克
2克
鸡蛋 一个
30克
黄油 30克
紫菜(洗完的湿紫菜) 100克
另备小小的黄油抹在吐司模里

紫菜吐司的做法  

  1. 先倒入面粉,在一边放酵母,另一边倒入除黄油以外的所有材料,开动面包机和面

  2. .十分钟后加入黄油,继续和面,直到第一次发酵完毕(过程大概是2个小时)。没有面包机的话就直接手和面到出膜,放在温暖的地方,盖上湿布,发酵至两倍大。

    紫菜吐司的做法 步骤2
  3. .取出发酵好的面团,轻拍出空气,分割两份,静置二十分钟

  4. 静置好的面团,轻拍出空气,三分一处对折,再折,然后卷起来,放置在吐司模的一端

    紫菜吐司的做法 步骤4
  5. 把吐司模放在烤箱里,上层放些开水,烤箱40度左右,发酵40分钟(我是盖上吐司模盖的),所以没有打开直接烤了),记得取出热水

    紫菜吐司的做法 步骤5
  6. 170分钟35分钟,烤完立刻取出,大概一个钟头后就可以吃了。

    紫菜吐司的做法 步骤6

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