姜葱炒花蟹

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技法:炒

味型:咸,鲜

用料  

花蟹,姜片,葱段,蒜蓉

姜葱炒花蟹的做法  

  1. 蟹开二,关节位轻拍断,开盖去内赃,盖开至眼,蟹身开二。

  2. 蟹盖,蟹身,蟹钳,面涂生粉,150度油温炸。

  3. 爆姜片,蒜蓉,倒入蟹,加料酒翻炒,调基本味,麻油,胡椒粉,翻炒香,加葱条,打白芡小许翻炒即可。

 

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