意式番茄浓汤

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人做过这道菜

简介

某日,友人来家吃晚饭,某人打了一个电话说一个小时后到,于是我一个人七手八脚的忙活开了。幸好午后去菜场买了一堆菜回来,这友人可真有口福啊。最后弄了三个菜,一个汤,这个汤,本来烧了一大锅,还担心三个人吃不完,出锅的时候只盛了一半出来,没想到一尝就停不下来,超级开胃的样子,吃完我又去把锅中的另一半也都盛了出来,并且最后一滴不留。。。

这个汤,我超常发挥了,某人说你自己喝喝看,我一喝,厚脸皮的说:哇,这个汤怎么那么好喝!于是现在赶紧来记录下烧制过程,以备后用。

这道汤其实我就瞎烧烧的,没想到效果出奇的好~~嘿嘿~~~然后再给它起了个洋名儿~~~

用料  

牛心菜 一小颗
番茄 两颗
雨润大红肠 一小段
加盐煸好的蘑菇片 适量
牛奶 适量
椰浆 适量
意大利香草调料 少许

意式番茄浓汤的做法  

  1. 番茄洗净,切小块,去蒂,用黄油煸软,加盐煸至酱肉共存的状态,加入适量牛奶小火熬煮

  2. 牛心菜掰片儿洗净,用手撕成小片儿,另起锅,热锅冷油放入牛心菜加少许盐炒至断生

  3. 将红肠切小段儿或片儿,与牛心菜和蘑菇片一起加入番茄牛奶汤里煮,加点清水,加点糖和盐

  4. 出锅前,加少许椰浆煮一会儿增稠

  5. 出锅,盛入汤碗后表面撒香草调味料少许

小贴士

1、煸牛心菜用普通炒菜的油即可,无需用黄油
2、这道汤的咸甜还是很重要的,加盐加糖的时候若无把握可一点点边加边尝味
3、如果喜欢浓一点的汤底,清水换成牛奶
4、若喜欢清淡些的口味,椰浆可以省去

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