潮式粉肠什煲

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技法:焖,煮

味型:咸,鲜

用料  

肠仔,猪肝,鱼丸
菇件,湿木耳
姜片,葱度,蒜片
鱼露,豆酱,基本味,胡椒粉

潮式粉肠什煲的做法  

  1. 粉肠冲洗后切段飞水,猪肝切片用姜汁腌制,鱼丸拉油。

  2. 菇件,湿木耳,飞水,过冷。

  3. 爆姜片,葱度,蒜片,倒入肠仔,猪肝,鱼丸,加水调鱼露,基本味,胡椒粉,中火约5分钟后加入菇件,湿木耳,豆酱煲5分钟即可。

 

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